KTV包廂是這裡的一大賣點,圖中20人大包廂,8000元低消就能歡唱4小時,等於每人500元就能唱開心。


招牌口水雞等川味料理,是川巴子精緻熱炒的川味代表菜之一。

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「蝦仁板燒蛋」是五月剛出的新菜,可說是蝦仁烘蛋的改良版。將雞蛋與蝦仁烘過後,淋上燒肉醬、美乃滋、泰式酸辣醬,外觀靈感來自大阪燒,吃起來多了酸辣的泰式滋味。

「川巴子精緻熱炒」有別一般的熱炒以台式為主,這裡的菜色看店名就知道是以香辣的川菜為主。鐵鍋水煮魚、水煮牛、招牌口水雞、地鍋雞等都是招牌川味,菜色每兩、三個月換一次,就算常來也不會吃膩,是保持回頭客的小祕訣。而且上次快,有6口爐子、一個大烤箱、一個涼菜口,所以每20秒就能出一道菜。


又辣又香的地鍋雞配上甜甜的麻餅,是絕配。

推薦菜是「地鍋雞」,用花椒、乾辣椒粉、雞蛋等醃一晚入味的雞肉,炸過鎖住肉汁後,用自製辣油炒香,辛麻香又多汁的雞肉配上「川巴子」自製的麻餅,麵粉的甜、芝麻的香,更襯出雞肉的馨香。


將臭豆腐切條炸酥,再以宮保作法炒入味的「日式炸豆腐」,吃起來酸甜帶辣。

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鹽烤虱目魚肚


跟十元硬幣一樣大的龍珠


裹上酥炸粉炸酥,讓「鹽酥龍珠」吃起來充滿咀嚼口感。

INFO. 川巴子精緻熱炒
地址:台北市大安區市民大道四段20號
電話:(02)2711-0985
時間:17:00~凌晨02:00
費用:日式炸豆腐120元、招牌口水雞150元、鹽烤虱目魚肚150元、鹽酥龍珠150元、蝦仁板燒蛋200元、地鍋雞(附麻餅)200元
刷卡:無
網址:官方網站(請點我)
停車:附近有收費停車場


攝影 / 吳金石

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