滿桌豐盛的餐點令人口水直流

 
將當地捕撈的溪蝦、溪魚炸得香酥，就是美味的料理。

 
將山豬皮刨成薄片，用馬告、洋蔥、辣椒、龍眼醋、客家人桔醬、蠔油調味的涼拌山豬皮，桔醬的清新果酸帶來清爽感，山豬皮Q鐘帶脆。

 
用野生馬告、刺蔥、薑片與土雞燉入味的刺蔥馬告雞湯，喝起來充滿特別的香氣。

店裡用的地瓜葉、絲瓜、冬瓜、高麗菜等蔬菜都是自家栽種的，溪蝦、山魚也都是當地溪裡捕撈的，以泰雅族常用的馬告、刺蔥等入菜，調味簡單不複雜，賣的是跟別人不一樣的道地原住民風味餐，山竹雞、山羌等野味這裡也吃得到。

在原住民的世界，男生要追女生可是有許多條件的，這時候就是可以請泰雅族老闆紀伯•達路來傳授把妹絕招！多才多藝的紀伯透露：「泰雅族男生想要追女生，得夠強壯，能上山打獵，而且要能獨自在山上生存，打獵個幾隻山豬、猴子，事告訴女孩說：我是個能保護你、能讓你溫飽的男人了！」

石板烤肉蘸一些特調的蒜泥醋，更顯清爽可口。

 
火烤山竹雞肉質鮮嫩多汁。

 
隱藏版，需預訂的梅子苦瓜，以自己醃的脆梅配上切成薄片的古瓜與梅汁一起冰凍，吃的時候再拿下來以室溫退冰食用，苦瓜充分吸收梅子香，吃來一點苦味也沒有！

 
招牌山羌肉以蠔油、黑胡椒、洋蔥、九層塔、薑等炒入味，吃起來很下飯。

老闆紀伯不但是位出色的獵人，店裡的木雕、牆上的畫作，都是出自紀伯手筆。來吃飯時，記得也跟多才多藝的老闆好好聊聊！

老闆紀伯的畫作十分傳神。

INFO. 紅磚美食坊
地址：新竹縣尖石鄉嘉樂村10鄰104號
電話：（03）584-2440
時間：10：00～20：00
費用：涼拌山豬皮300元、香酥野溪蝦300元、溪魚鮮料理300元、招牌山豬肉300元、石板烤肉200元、（隱藏版，需預訂）梅子苦瓜150元、高麗菜100元、招牌山羌肉300元、(需預訂)刺蔥馬告雞湯500元／大份、_DSC0769 300元。平可單點，假日限合菜2人800元、4人1500元起。
刷卡：無
網址：無
停車：附設免費停車場

攝影 / 吳金石