北村家くるみ小料理屋是電影《阿嬤的夢中情人》導演北村豐晴,與父親、母親一家三口經營的小店。


店長本身也是演員唷,有沒有覺得很眼熟?

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加上北村爸爸──北村茂擔任廚師一職長達40年,擅長中、西、和料理,他的心願就是有間自己的店,於是北村家くるみ小料理屋誕生了!而也因為北村導演的關係,安心亞、藍正龍等明星也不時會來這裡,能在這裡遇見明星們。北村導演的中文對談很流暢,本身又在《海角七号》、《女孩壞壞》、《變身》、《阿嬤的夢中情人》、《惡作劇之吻》、《S.O.P女王》等電影與偶像劇演出,所以也有不少粉絲會特地到店裡找他聊天。


北村媽媽所準備的「媽媽的愛心小缽」,每天菜色不同,卻充滿親切又細膩的滋味。


「爸爸熬七天的紅酒燉牛的前中後」是北村家最貴的菜,卻是北村爸爸花了七天時間慢慢熬煮而成,肉軟爛而入味。

這裡由北村爸爸為主廚,媽媽為輔。北村爸爸的料理比較偏向洋式,所以有紅酒燉牛肉、可樂餅等西式料理;而北村媽媽則以一些日式家常菜或涼拌小缽為主。吃的是北村家的家庭味道。媽媽的招牌菜就是「媽媽的愛心小缽」,每天菜色不同,是很開胃的小菜組,卻也看得出媽媽的細膩調味,像秋葵清燙配上山藥絲、淋上山葵醬油的「山藥秋葵」;將麻油將牛蒡與竹筍絲炒香入味的「金平牛蒡竹筍絲」,金平牛蒡是北村家故鄉滋賀縣甲賀市的地方菜,吃來更充滿濃濃家鄉味;將黃瓜、蘿蔔絲、杏鮑菇、蓮藕、小番茄等,以糖、醋、檸檬、辣椒等滷入味的「綜合醃漬蔬菜」;氽燙後的皇宮菜用關西甜醬油、芝麻等調味的「涼拌皇宮菜」,每一項小品不但視覺配色美麗,吃起來的味道單純裡又能牽引出食材本身的滋味。


以松葉蟹、馬鈴薯泥、自煮的奶油白醬做成的松葉蟹奶油可樂餅,搭配番茄奶油醬,更能襯托出海鮮的鮮甜。

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因應客人要求推出的澳洲和牛五花肉串,刷上自製烤肉醬烤過,吃起來帶點醬油的鹹香。


店裡一定有賣Asali啤酒,因為這是北村爸爸最愛喝的啤酒,也是他答應來台灣的條件!店裡另外有賣北村導演故鄉滋賀縣釀造的「笑四季」。(請勿飲酒過量)

擅長洋食的北村爸爸,拿手菜之一則是「爸爸熬七天的紅酒燉牛的前中後」,將牛筋、牛舌、牛五花、牛尾等牛的前中後部位,以洋蔥、紅酒、紅蘿蔔等調成特製紅酒醬,慢火滷上七天,吃起來牛肉入口即散,由裡到外充滿濃濃紅酒醬的香氣。

INFO. 北村家くるみ小料理屋
地址:台北市樂利路17號
電話:(02)2378-5518
時間:18:00~24:00(周二休)
費用:媽媽的愛心小缽240元、松葉蟹奶油可樂餅220元/2個、澳洲和牛五花肉串160元/2串、爸爸熬七天的紅酒燉牛的前中後480元、笑四季300元/150ml、Asali啤酒140元/450ml
刷卡:可
網址:粉絲專頁(請點我)
停車:附近有收費停車場


攝影/吳金石

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