該飲食法真面目到底是甚麼呢？其實沒甚麼神秘的，重點就是幾乎不吃可消化性的碳水化合物（澱粉、水果、糖等）為手段，分為「飢餓型生酮」與「營養型生酮」，前者是透過身體攝取極低熱量，強迫性代謝脂肪產生酮體，後者不強調大幅降低熱量吸收，主要透過極低碳水化合物的飲食方式，提高脂肪攝取，強迫脂肪代謝產生酮體，這種飲食方式才會被稱為「生酮飲食」。

目前面對險峻的環境，身心健康更顯得彌足珍貴。強健的免疫力，是人體對抗病菌的後盾，來自於均衡食物的營養素。在這個時候，減重的需求依然還是不減，該怎麼吃的營養均衡，就成為網路上搜尋的熱門關鍵字。很多網路文章都在宣揚生酮飲食好處，不過好的參考菜單卻是難尋，尤其是要能夠平衡營養素！這邊就不多廢話，直接告訴妳午餐該怎麼吃，不用再四處找了！

建議午餐一：墨西哥雞肉濃湯

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準備食材：去骨雞肉300克、切達起司2杯、高湯1公升、莎莎醬1杯

烹調方式：
1. 準備一個小鍋子，把食材全部放入後以小火煮2~3小時。
2. 確認雞肉煮熟後取出，可用兩支叉子分碎肉塊，然後放回去湯就可以吃囉！

建議午餐二：蘿蔓牛肉沙拉

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準備食材：牛絞肉100g、蘿蔓葉3片、起司絲20克、小番茄6顆、sasa醬2大匙、酸奶1大匙、鹽和胡椒調味

烹調方式：
1. 首先將牛絞肉炒熟起鍋後，與sasa醬、酸奶、鹽和胡椒調味料攪拌均勻。
2. 在蘿蔓葉內依序放入：牛絞肉>起司絲>小番茄，就大功告成可以開吃囉！

建議午餐三：彩椒牛肉捲

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準備食材：牛肉片6片、甜椒2個、橄欖油2湯匙、義式香料粉1茶匙、檸檬1個、酪梨1個、鹽和胡椒調味

烹調方式：
1. 以1.5cm將甜椒切成寬條狀，並淋上橄欖油備用。買來的牛肉片用小槌子或有重量的棍子打平後淋上橄欖油、義式香料粉、鹽、胡椒。放置醃製5分鐘。
2. 把酪梨切半後搗碎，隨後加入檸檬汁、鹽、胡椒調味後完成。把甜椒捲入牛肉片中並以牙籤封住開口。以小火加熱平底鍋後，將之下鍋煎至熟透，拌上前面製作好的酪梨醬就完成了！

生酮飲食該注意的重點：

1. 攝取油品只挑好種類：像是魚油、橄欖油、天然動物的油脂。

2. 生活中盡可能大量攝取蔬菜：可以有效預防便秘、補充更多營養素。

3. 攝取水果只取莓果類：藍莓、草莓、蔓越莓…莓果類水果，但凡入口甜滋滋的水果都與妳無緣。

4. 與醣類絕緣：甜品和含高量澱粉的食物不吃。

5. 調味料以『乾燥香料』為主：常見的醬油、蠔油裡面都含糖，吃了很容易「破酮」。

6. 沒事多喝水：預防便祕，可加一點鹽巴減緩酮症不適副作用。

生酮飲食需要計算熱量嗎？

「想減肥，你還是需要計算熱量的。」生酮飲食並不是仙丹，吃了就會瘦，也不是all you can eat的亂吃，這方式是以攝取大量脂肪容易有飽足感，降低食慾，避免攝取太多不必要食物。因為相對的攝取熱量變少，瘦的效果會比較明顯，但是如果隨意恢復以前飲食，復胖機會也是很高！

本文轉載自SuperFIT極度塑身。