濟安鮨 日本料理

前身為米其林餐盤推薦「魚道生」疫情後重新出發，以「濟安鮨」的名號搭配上獨樹一格的藝術風格立足日料界，全店採用暗色系裝潢搭配光影及彩漆銅線的藝術作品，整間餐廳彷彿藝廊般的呈現！而餐點上最特別的則是濟安師傅「三秒黃金哲學」在師傅捏好壽司的三秒內，客人用手直接將壽司送入口中能保有食材最完美的溫度，有機會的話一定要來體驗看看！

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吉兆割烹壽司KITCHO

米其林一星多年常駐的「吉兆割烹」店內裝潢承襲日本壽司店的簡樸，日味滿滿的簡約將一切的重點回歸食物本身，生食及握壽司的展現皆為良品，米其林評審員更稱這是能媲美日本名店的上乘壽司，加上吉兆割烹兼營日本清酒代理，更能體會最地道的餐酒組合，想在台灣體驗最正宗日式料理的魔力就來吉兆！

貴Takai壽司.割烹

這間近年新開幕的「貴Takai」秉持日料精神，一切在精不在多！熟食生食均勻的混搭，讓客人體驗食材溫度的變化，年輕的板前長選材、手法、風味均屬細緻，讓你能夠矽品食材風貌，其中熟食的茶碗蒸更是「貴Takai」的一大招牌，有機會去體驗的朋友千萬別錯過！

鈺鮨

從前菜、刺身、煮物、握壽司、小品到甜點，用一道道料理漸漸攻佔你的胃就是鈺鮨拿手的招式，新鮮的食材搭配每次都有不同變化的料理手法，給你們每個人都有不同的用餐體驗，逐步攻佔你的味蕾，就算最後沒吃飽，料理長還會自製精緻的散壽司讓你能滿足的回歸！

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肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu

身為米其林餐盤推薦的「肉割烹」正如其名，有別其他日料以海鮮為主軸，這裡則是選用近江及長崎的日本和牛作主食材，運用不同的調理手法，呈現和牛風貌，其中讓米其林評審最難忘的一道料理「炸菲力和牛三明治」吐司的炭香與和牛的酥脆軟嫩，這只有親自來體驗才能感受到它帶給你味蕾的驚艷！