【型男主廚上菜】第1道-蒜蝦烤飯糰

參考來源

材料:

1.白飯
2.櫻花蝦、蝦米
3.芥末粉
4.海苔絲
(以上數量皆依個人喜好做調整)
5. 蒜泥醬-蒜末90克+橄欖油60ml

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料理步驟:

A. 蒜末、橄欖油
B. 櫻花蝦、蝦米打成蝦粉後入鍋炒香

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C. 蝦粉、芥末與海苔絲包入白飯中,捏成飯糰狀
D. 火烤 ➲ 放烤網邊緣,烤上色,抹蒜泥醬,烤1分鐘

 

【型男主廚上菜】第2道-鳳梨臭豆腐

參考來源

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材料:

1.臭豆腐

2.鳳梨

(數量皆依個人喜好做調整)

料理步驟:

A.切十字-臭豆腐中心切十字,烤出香氣

B.塞餡-鳳梨烤出水,切片塞入臭豆腐中再烤30秒

 

【型男主廚上菜】第三道- 手風琴魚卵香腸

參考來源

材料:

1.飛魚卵香腸

2.小黃瓜

3.起司片

4.花生粉/起司粉

5.椰子油

料理步驟:

A.將香腸斜切不切斷,間隔寬度依自己決定

(香腸最好切的狀態是稍微冷凍過後,肉質更為緊實,切片才不會散掉!)

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B.將切薄片的小黃瓜和小片起司片塞入切開的香腸縫

(也可以將切開的香腸先放上烤網上烤,待香腸烤熟後再塞入小黃瓜片與起司片)

C.放上烤網上烤,稍塗上一層椰子油增加快速燒烤與香氣

D.最後撒上花生粉或起司粉

 

下一頁,你絕對不會想錯過令人垂涎的鮭魚料理!