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＃桑格莉亞（Sangria）是什麼？

被譽為「西班牙國飲」的桑格莉亞是水果酒的統稱，通常會以紅葡萄酒為基底，加入糖漿及蘋果、柳橙、草莓、桃子等水果切片，最後注入蘇打水即大功告成，其屬於經典潘趣酒（Punch）之一。（推薦閱讀：不懂「妹子酒」怎麼脫單？盤點女生最愛的8款「經典調酒」）

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桑格莉亞採用紅酒為基底，酒體呈現如紅寶石般的深紅血色，其名稱由來也與「血」有關，因西班牙文中「Sangre」即為「血液」的意思，在西班牙，人們習慣用便宜或是喝剩的紅酒來調製桑格莉亞；以白酒取代紅酒的版本則稱為 Sangria Blanca。 

＃桑格莉亞（Sangria）DIY 教學

桑格莉亞在西班牙是家家戶戶都會調製的酒飲，製作方法及成分也因人而異，除了基本幾項配料外，你完全可以依照個人喜好添加，創造屬於自己的 Sangria！（推薦閱讀：年末派對喝起來！七款超簡單「威士忌調酒」，隔壁超商就能搞定！）

所需材料

  • 紅酒 - 約 750ml（想做白酒版本亦可）
  • 新鮮水果 - 柳橙 3 顆、蘋果 半顆、萊姆 一顆、藍莓 數粒、其他水果
  • 糖漿 - 蜂蜜、砂糖、糖漿（擇一）
  • 氣泡水 - 建議選擇無糖
  • 白蘭地 - 60ml（可加可不加）

調製方式

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Step 1：將蘋果、柳丁切片，去皮或不去皮都可，檸檬或萊姆去籽榨汁，其他水果可選擇桃子、水梨、葡萄柚等（不推薦又酸又出汁的水果，如鳳梨），連同藍莓、草莓等莓果類一同放入大容器。

Step 2：接著倒入整瓶紅酒，建議不用買太高級，選擇不酸微甜、低單寧（tannin）的酒，好市多一瓶 200~300 元的即可，再依個人口味添加蜂蜜、砂糖、糖漿等甜料。

Step 3：最後是可加可不加的白蘭地，加了可增添酒感，適合喜歡微醺的嗜酒人士，若是一般朋友聚會，不加白蘭地便已足夠。將上述材料通通放進大容器中，稍加攪拌後置於冰箱冷藏 24 小時。

Step 4：準備一個玻璃杯，將冰鎮後的水果酒倒入其中，並撈一點水果點綴，喜歡暢快氣泡感的人，可再另外加入蘇打水，一杯清涼好喝的桑格莉亞便大功告成！

在國外，桑格莉亞是派對佳節的熱門飲品，因此很快就會銷售一空，若是自己在家 DIY，沒辦法馬上喝完的話，建議將柳丁、檸檬等水果去皮，避免果皮浸泡太久會苦澀；在冰鎮的過程中也可不時打開來試飲，味道不夠就再加料，打造完美的西班牙水果酒！（推薦閱讀：7款冷門但好喝的「伏特加調酒」推薦，只知道螺絲起子就落伍了！）