主食挑選

台灣小吃的選擇都是飯或麵類這些澱粉主食,首先的選擇是飯比麵好,米飯的選擇是紫米熱量最低,近期很熱門的紅藜米雖然熱量偏高,但是蛋白質含量較高,很適合運動瘦身的人吃,對於血糖的控制很有幫助。

麵是屬於精緻澱粉,容易讓血糖升高,血糖升高很容易造成脂肪堆積,但是麵派的大家就不吃麵了嗎?怎麼可能,就連小編也做不到,所以麵類的挑選很重要,清湯烏龍麵絕對是首選,天氣熱想吃點冷食,日式蕎麥冷麵也是很好的選項;偶爾想來個義式風味料理的話,清炒義大利麵就能滿足你的口腹之欲。

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對於上面兩種主食選擇你還是覺得熱量偏高,覺得吃了會有罪餓感,你還可以選擇原型食物的地瓜,具有飽足感,冰地瓜含有抗性澱粉,更有助於控制體重

蔬果選擇

為了營養均衡,蔬果也是不可缺少的,綠花椰菜能加速燃脂,提升基礎代謝,高麗菜高纖維能增加飽足感、地瓜葉能預防便祕,去除血液中過多的三酸甘油脂。而超商常見的香蕉、蕃茄、芭樂、蘋果都是屬於低升糖的食物,熱量也不高,很適合做為飯後水果。

烹調方式

除了食材選擇之外,烹調方式也是相當重要,舉例來說同樣是烏龍麵,選清湯遠比濃郁咖哩湯熱量少了200大卡。芶欠和濃湯用清湯取代,烤的比炸的好,蒸、滷、煮、涮、燙的油脂量較低。

最後提醒大家,單一食物減肥雖然速度快,但非常不健康,當你回歸正常飲食體重會回彈至之前的體重,甚至爆肥,體重控制是一輩子的事情,大家一起努力朝健康理想的身材更進一步。

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