其中,「100家最偉大的傳統餐廳」榜單囊誇全球百間美食做評比,台灣名店擠進30名內,成為亞洲唯二入榜的餐廳!

(本文轉載自Bella

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美食的新指南

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2018年創立的國際旅遊指南《TasteAtlas》是一本以傳統美食「體驗式」的旅遊指南,收藏了全球超過超過萬種菜餚以及9,000多家餐廳。或許說到美食指南各位第一個會想到的一定是「米其林」,但《TasteAtlas》不打算與米其林競爭,較多美食評鑑以高級美食為主,沒有一個專注於傳統菜,而《TasteAtlas》宗旨則是針對傳統美食,提供專業人士評論和推薦,少了商業性質可信度就能大幅增加。

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「鼎泰豐」成台灣之光

Source:鼎泰豐

聞名國際的「鼎泰豐」吸引全球過內外各大名人爭鮮搶吃,這回成為台灣首間近百大榜單內的餐廳,便一舉拿下全球第25名的好名次。1958年開設於台北市信義路上,即便沒了觀光客的加持,至今創始店依舊日日爆滿座無虛席,最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包,從此發跡,可說是台灣小籠包的開山祖師,時至今日展店全球,歐美等國家都能看到他的蹤影。

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「世界上最神奇的餃子」

Source:鼎泰豐

台灣人吃鼎泰豐可能已經不足為奇,而美食專家怎麼看?「我這輩子吃過很多餃子,但我會為了調味豬肉和黑松露的小籠包而漂洋過海」、「炒飯的版本稍微簡單些,主要是豬肉絲。米飯的質地很好,總體來說很好吃」、「這些是世界上最神奇的餃子。它們很輕,味道很好,而且從來沒有麵團的味道」,可說是好評滿滿,不過其實各位美食專家吃的是小籠包,不是餃子啦~

    

亞洲僅3家餐廳入榜

Source:銀座久兵衛

而在榜單上最多入榜的亞洲國家則是「日本」,一共拿下84、7兩個名次。第84名的「銀座久兵衛」不只日本當地人愛,也是不少台灣旅客,也是不少台灣旅客的美食清單首選,超高人氣撲空是常有的事!而第7名的「UKAI」旗下有鐵板料理、懷石料理及豆腐料理等高級日式餐廳,超過200年以上的歷史,除了美食讓人讚嘆外,擁有廣闊日式花園以及松樹、池塘,也讓人好陶醉~

  

第一名你不能不認識

 雖然疫情期間不能飛出國,但我們依舊可以先替未來的旅程做筆記!在榜單中前三名的餐廳分別是,第三名美國紐奧良的「Commander's Palace」第二名義大利羅馬的「Da Enzo al 29」以及全球之冠捷克布拉格的「Café Imperial」,Café Imperial的名氣根本不需多提!曾獲得全球十大最美咖啡廳的它,其奢華的裝潢早已讓它紅透半邊天。