#康普茶(Kombucha)是什麼?

近年來康普茶蔚為流行,在歐美受到 Lady Gaga、「小辣椒」葛妮絲派特洛(Gwyneth Paltrow)等人大力推崇,掀起一陣炫風,這股潮流也漸漸吹到亞洲來,人氣韓團 BTS 成員田柾國就曾在直播中飲用,引發康普茶的搶購熱潮,除了明星的帶貨功力,其對於身體的好處也受到消費者青睞,成為風靡全球的健康飲品。

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說了這麼多,康普茶到底是什麼?它其實是一種自然發酵飲品,如同泡菜或優格,主要原料有四種,分別是水、糖、茶及益生菌(Probiotics),製作方式是在茶湯中加入糖,再與益生菌混合,酵母和細菌會與茶、糖進行發酵,產生醋酸、CO2、酒精等物質,因此康普茶喝起來帶有茶香與酸甜的滋味。

 

#康普茶的好處大盤點

1.促進新陳代謝,養顏美容

康普茶中含有益生菌及後生元(Postbiotic),當腸道中益菌數增加,吸收營養的效率也會提升,同時還會排出廢物毒素,增進體內新陳代謝速率、幫助養顏美容。研究顯示,飲用康普茶一段時間後,長痘痘、粉刺的情況皆會獲得改善,換言之就是皮膚愈來愈好了!

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2.有益腸胃機能,預防便秘

形成便秘的主因包含壓力大、飲食不均衡及運動不足等等,而康普茶中的益生菌進入腸道後,能幫助調節生理機能,有些人喝康普茶會覺得腸胃在蠕動,這正是好菌在作用的證明,消化道系統變好,排便自然順暢許多,便秘困擾也會獲得改善。

3.保持心情愉悅,穩定情緒

俗話說:「相由心生」身體健康其實與心理狀況息息相關,當你腸胃不好、壓力引發便秘問題時,心情自然容易受影響,而康普茶雖然被歸為健康飲品,卻不如刻板印象中索然無味,酸甜沁涼的好滋味讓人喝了心情大悅,加上豐富的營養素,使人變得正向開朗。

4.平衡腸道菌叢,調整體質

如同前面一再提到,康普茶富含對腸胃有益的益生菌及後生元,能補充人體所需營養、平衡腸道菌叢生態,打造健康的腸道菌相。另一方面,康普茶的重要成分之一是「茶」,因此擁有豐富的茶多酚,能幫助對抗氧化、增強免疫力,進而達到調整體質的功效。

5.改善身體疲倦,提升精力

康普茶的製作過程中會添加紅茶菌母(Scoby),其在代謝過程中會產出天然維生素B 及有機酸,幫助輔因子生成,除了能促進新陳代謝,還會改善身體疲勞的情況,若你長期工作壓力大,不妨試試用康普茶趕走疲倦,就連許多運動員都會在訓練後,飲用康普茶來恢復能量。