對復古摩托車有研究的人，對於這個詞彙絕對不會感到陌生；它源自於1950年代的英國，當時正處於二次大戰後的恢復時期，年輕族群們流行以價格低廉的摩托車作為日常交通工具。受到美式流行文化如搖滾樂、電影等影響，一部分的年輕人們穿上皮衣、梳起油頭，開始效仿起那些樂團歌手、明星。

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在當時，英國地區的公路上經常設置有名為Transport Café的咖啡餐廳，提供過路的旅客稍作休息。而一些機車騎士們則是把這些休息站當作聚會場所，其中位於倫敦的Ace Café更是相當著名的公路休息站，至今仍吸引許多摩托車騎士前往朝聖。

這些騎士會在這裡點播時下流行的搖滾樂曲，並以此當作旅程的起／終點，享受迎風馳騁的快感；一些喜好競速的騎士則會相約在此，以音樂當作信號，嘗試在一首歌的時間內盡情飆速，挑戰自己的極限。

追求速度的人們紛紛絞盡腦汁，想盡辦法改造自己的愛車，只為了能夠讓時度超越100英哩（mph，約160公里）；「Ton Up」是英國對100英哩時速的俚語，而這些騎士們也因此被冠上了「Ton Up Boy」的稱號。他們試著降低車身、把手，減少不必要的零件，只為了讓胯下坐騎的重量更輕，藉此提高車子的速度。

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在如此的競速風氣下，一種獨特的車型就此誕生，它們有著復古的外型、輕量化的配備以及競速式的騎姿，這種車型與騎士們相互融合，形成了名為「Café Racer」的摩托車文化。然而，盲目追求速度、刺激的作風不只罔顧了自己的安全，也造成了其他用路人的困擾，這使得Café racer被視為社會上的叛逆份子，甚至被當時媒體冠上了「folk devils」的惡名，許多公路的咖啡餐廳也開始禁止這些騎士們進入 。

這時候，英國的一位教會牧師Bill Shergold決定提供這些騎士們一個全新的聚會場所，身穿硬派皮衣、騎著英國凱旋機車的Bill也是一名機車愛好者。

透過自己的牧師身份，他鼓起勇氣拿著教會傳單，來到這些年輕騎士們聚集的Ace Café，希望能夠號召這些人加入青年教會俱樂部，而出乎意料的，這些看似叛逆的青年們不但沒有排斥Bill，甚至還給予了正面的回應，表示願意加入教會、參與禮拜活動，也就是知名的傳教團車隊「59 Club」。

很快的，數以千計的騎士們加入了這個車隊，開始了傳教、行善的風氣；他們將此視為一種騎士的「榮耀」，也逐漸改變了世人對Café Racer的形象。

Café Racer不只是一種改裝機車的風格，更是一種騎士文化，代表著對一種自我個性的展現與追求。許多摩托車廠們也在此精神上推出了原廠的Café Racer車款，但仍有不少愛車族群選擇自己動手DIY改裝，打造專屬於自己的愛車。在街道上演「玩命關頭」的戲碼並不值得效仿，但是騎帥不騎快的精神卻是繼續流傳，成為騎士們追求的「騎士道」。