#馬克華伯格厭倦吃肉改吃素健身? 

馬克華伯格表示:「我的飲食在過去幾個月有天翻地覆的轉變。以前我一天要吃 7、8 餐肉類蛋白質食物,但我現在轉換為『蔬食』飲食。」並補充說道:「我實在是過度健身,沒有適當的休息,一天健身兩次、一週健身六到七天,而為了應付這種健身營養補給,一天要吃 7、8 頓肉類食物,我的身體實在有點吃不消!起初,本來只是想嘗試看看12天「蔬食」健身飲食,但沒想到就這樣過了四個月了!」

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面對飲食大改變,馬克也打趣提問家庭廚師 Lawrence Duran:「你有辦法想像,我原本一天要吃到7餐『動物性蛋白質』,如牛排、雞肉、火雞漢堡⋯⋯等等餐點,但我現在竟然轉吃素了!你想像得到嗎?」廚師回覆:「完全沒法想像你會吃素!」

馬克後來補充說明在實行蔬食健身前,冰箱永遠都只有「蛋、肉片、雞胸肉」,但一天吃七餐這種肉類蛋白食物,實在對身體有點吃不消,後來才嘗試蔬食健身,而這就是他起心動念去改變飲食的原因。馬克後來也補充:「改蔬食健身後的確對身體有明顯改善;雖說如此,現在開始蔬食健身,但我週末不健身時還是會吃些魚類,如鮭魚、鰣魚⋯⋯等海鮮。」

影片中也可發現,馬克雖然開始執行蔬食健身,但他仍會飲用高蛋白質奶昔來補充蛋白質的攝取;另外,在家中冰箱裡,一改萬年雞肉、牛排⋯⋯等肉類食材,現在多了許多綠色蔬果、柳橙汁,植物肉(Impossible meat),甚至因為蔬食意外發現「鷹嘴豆泥」這個食物,現在成為他的心頭好。

※植物肉 Impossible meat 小字典:植物肉是採用植物蛋白、葵花籽油、椰子油、水製成,內含的鐵質、蛋白質與牛肉相近,而脂肪含量比牛肉少,且不含動物荷爾蒙或抗生素。

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藉由馬克華伯格的例子也證明,健身的人還是可以吃素的,只在吃對食材搭配高蛋白營養補給品,不用餐餐大吃肉補充蛋白質,你依舊能維持住你的肌肉量!

《專訪影片》(素食訪問片段:5:30開始)

#「蔬食」小字典:素食 Vegan 跟蔬食 Plant-based food有何不同?

素食跟蔬食在中、英文字面上,其實基本上都是同義詞,硬要嚴格比較其中差異,則一般認為的全素(vegan)則是完全不可包含奶、蛋在內的動物製品;素食主義(vegetarian)是指吃素但仍會攝取少量或不攝取肉類,而以上兩種都可以被包含在廣泛「蔬食」(plant-based food)之下。故簡單來說,所謂的「蔬食」有別於「全素」,代表大多數時候會選擇吃素,但有時候也會吃葷,沒有嚴格要求一定非素不吃之意。

 

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