春季重養肝,可多吃綠色食物

 春天是萬物勃發的時期,可利用大自然的生機,激發體內的活力。田宜民醫師說,主體內生機的臟器是肝臟,因此春季食補,首重養肝。田醫師還特別提醒,由於帶有酸味的食物易入肝,因此若吃太多酸食,會使肝氣過旺,進而影響脾胃功能,所以春季飲食應以「少酸增甜」為原則。

 此外,田醫師也提到,中醫學裡認為綠色食物可提高對肝臟能量,因此在春季可多攝取芭樂、青椒、菠菜、韭菜、芥菜、豌豆、蔥等綠色食物。這些食物所含的維生素可提高肝臟代謝活性,還能調節脾胃,通腸道,對於養肝排毒很有助益。其中,韭菜具有補氣養虛,調和臟腑的功效,可適度驅散初春殘留的寒氣,另外,也可增強體力,促進血液循環,助陽固精的效果很好,又有起陽草之稱,是很適合男性春季實用的當季蔬菜。

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夏季重養心,可多吃紅色食物

 夏季是萬物生長速度最快的時候,可借助自然界的長勢,促進體內的生長機能。田醫師表示,夏季的食補重點應為「養心」,以促進氣血功能為主,進而達到刺激生長的目的。

 田醫師說明,在中醫學裡,認為紅色食物可入心,有助體內生血、活血,有增強心臟與氣血之效,因此在夏季不妨多吃番茄、紅蘿蔔、紅棗、紫甘藍菜、紅甜椒等紅色食物。

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 另外,田醫師也補充說明,夏季炎熱,食補除了重養心之外,也要兼顧消暑。尤其是台灣夏季氣候多半炎熱悶濕,容易使情緒不穩、煩躁,也可利用西瓜、苦瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆等涼性食物,幫助身體退火保水、清熱袪暑。


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秋季重潤肺,可多吃白色食物

 田醫師說,當秋風吹起時,氣候多半偏向乾燥,因此在中醫裡有「秋燥」之說,而燥氣容易影響肺部,導致體內津液不足,容易出現口乾舌燥、喉痛、皮膚乾癢等症狀,飲食方面以「滋陰潤燥」為上,可多吃杏仁、山藥、白木耳、百合、薏仁等偏白色的食物,對於緩解秋燥、潤肺補氣都有良效。

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冬季重固腎,可多吃黑色食物

 田宜民醫師從季節分析:冬季氣候寒冷,萬物生機皆閉藏,人的生理機能活動也屬於抑制狀態。因此這時候的養生之道,以禦寒保暖為上,也可適當進補。飲食方面可攝取桂圓、羊肉等具有溫補之效的食材。田醫師也提到,大自然的四季與人體內的五臟也有對應關係,像冬季對應到的部位是腎,建議多吃黑色食物,可適時幫助體內提高腎氣、蓄積能量,像黑芝麻、黑棗、黑木耳、香菇、黑糯米等,都是很好的養腎食品。

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