春季重養肝,可多吃綠色食物

 春天是萬物勃發的時期,可利用大自然的生機,激發體內的活力。田宜民醫師說,主體內生機的臟器是肝臟,因此春季食補,首重養肝。田醫師還特別提醒,由於帶有酸味的食物易入肝,因此若吃太多酸食,會使肝氣過旺,進而影響脾胃功能,所以春季飲食應以「少酸增甜」為原則。

 此外,田醫師也提到,中醫學裡認為綠色食物可提高對肝臟能量,因此在春季可多攝取芭樂、青椒、菠菜、韭菜、芥菜、豌豆、蔥等綠色食物。這些食物所含的維生素可提高肝臟代謝活性,還能調節脾胃,通腸道,對於養肝排毒很有助益。其中,韭菜具有補氣養虛,調和臟腑的功效,可適度驅散初春殘留的寒氣,另外,也可增強體力,促進血液循環,助陽固精的效果很好,又有起陽草之稱,是很適合男性春季實用的當季蔬菜。

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