***MF溫馨提醒:未成年請勿飲酒、喝酒不開車***

1.莫西多(Mojito)

首先要介紹的是「調酒界」首屈一指的冰涼特調代表——莫西多,這款無論你去哪個酒吧都會看到的經典飲品,是以蘭姆酒為基底,加入砂糖、蘇打水、檸檬,及點綴口感的薄荷葉,光看那透明的顏色就感覺非常清涼!酒精濃度也不高,並帶有涼涼薄荷味,適合男女老(沒有少)飲用,夏天來一杯保證超消暑!

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酒譜參考

蘭姆酒-45 ml

檸檬汁-15 ml

砂糖-2匙

薄荷-8~10片

蘇打水-60 ml

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2.紅粉佳人(Pink Lady)

「紅粉佳人」來源於90年代倫敦相當火紅的同名舞台劇,粉色的液體象徵女性的優雅柔軟,是一杯個性十足的經典調酒。作法是先將調酒杯裝滿冰塊,依序倒入琴酒、番石榴糖漿、檸檬汁及蛋清,接著將所有材料充分搖勻至杯外結霜,再倒入杯中(不含冰塊)享用。紅粉佳人獨特的口感來自蛋清,若無法接受,也可以改用鮮奶油或牛奶代替。

酒譜參考

琴酒-30 ml

蛋清-一個(或鮮奶油20 ml)

紅石榴糖漿-5 ml

檸檬汁-15 ml

 

3.卡琵莉亞 (Caipirinha)

卡琵莉亞是巴西最著名的特色雞尾酒,基底採用巴西出產的甘蔗烈酒「卡夏莎」(Cachaça,又稱巴西蘭姆酒)並加入搗碎的檸檬果肉、砂糖及冰塊而成。外觀有點類似於莫西多,但口感卻有些微差異,因為少了蘇打水,所以酒味更加香醇,啜飲一口便能嘗到嘉年華會的熱鬧狂歡,是一款熱帶風味十足的調酒。

酒譜參考

卡夏莎-60 ml

砂糖-兩匙

新鮮檸檬-半顆

 

4.卡比羅斯卡(Caipiroska)

除了卡琵莉亞,中南美洲也相當流行一款名為「卡比羅斯卡」的調酒,最初的作法也是以「卡夏莎」為基底,漸漸流傳開來後,用伏特加取代的版本也頗受歡迎。其他原料還有檸檬、百香果及蜂蜜,將所有材料放入杯中加碎冰攪拌均勻,一杯酸甜消暑的卡比羅斯卡便大功告成了。當然你也可以加入時令的水果,如草莓、葡萄等,做個變奏版本的Caipiroska。

酒譜參考

伏特加-40 ml

檸檬-半顆

百香果-一顆

蜂蜜-10 g

 

5.威士忌蘇打(Whisky Highball)

「威士忌蘇打」是Highball(酒類+蘇打水的泛稱)的一種,在日式居酒屋相當常見,其實它的作法也很簡單,將威士忌加入蘇打水及冰塊攪拌均勻就完成了,利用手邊現有的材料就能製作,可謂居家DIY入門飲品。威士忌蘇打酒精濃度低且清涼易飲,適合在夏日夜晚搭配幾支串燒,享受充滿和風的微醺之夜。

酒譜參考

威士忌-45 ml

蘇打水-適量

 

6.自由古巴(Cuba Libre)

想自製好喝的調酒,不少人會從「酒精+可樂」這種超簡易配方下手,像是最基本的威士忌可樂,就是出了名的好調又好喝。除此之外,編輯也非常推薦「自由古巴」這款酒,它是以可樂和蘭姆酒為基底,並加入少許檸檬汁調製而成,你可以喝到可樂甜甜的焦糖味及蘭姆酒的香氣,時而迸發出的檸檬酸味,又讓層次更為豐富,是夏季必備的沁涼酒飲。

酒譜參考

可樂-120 ml

白蘭姆酒-50 ml

檸檬汁-10 ml

 

7.梅酒烏龍茶(Umeshu Oolong)

最後要介紹的「梅酒烏龍茶」並不算是經典調酒的一種,但因為實在太好喝了,所以小編私心推薦給大家。日本相當流行的梅酒,除了純飲,還能夠搭配其他軟性飲料,像是雪碧、蘇打水、啤酒等,而「烏龍茶」也是一個好選擇,梅酒的酸甜與茶香融合,芳醇的滋味又帶點微澀,而且還會回甘,保證讓人一喝就上癮!

參考酒譜

梅酒-20 ml

烏龍茶-40 ml

 

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