豬肉

一提到豬肉,大家往往會聯想到三層肉/五花肉或是滿滿油光的豬皮,一看到厚厚的脂肪就避之唯恐不及,其實只要選對部位,豬肉就會是非常優秀的蛋白質來源,甚至可以與雞胸肉一較高低!

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豬里肌肉

豬里肌經常會以是油炸的方式料理成炸豬排,在日式餐廳可以說非常的常見,這個部位的肉油脂較少,可以讓你在攝取上避開過多的脂肪及膽固醇,可別小看了豬里肌肉的蛋白質含量,100克的里肌肉可是含有26克!

 

牛肉

說起牛肉的美味,相信不少肉食愛好者光用想像得就已經垂涎三尺,牛肉不只是非常優質的蛋白質來源,更富含了肌酸(creatine)、鉀、鋅、鎂等礦物質及維生素B,能夠幫助提升你的運動表現、促進肌肉合成。

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腰內肉(菲力)

菲力來自於牛隻的腰部位置,其中所含有的油脂量非常的少,多為瘦肉。菲力也是牛肉中最嫩的部位,在口感上可以說是無可挑剔。由於每頭牛身上只能獲得非常少的菲力牛肉量,因此價格通常較為昂貴,在每100克的菲力牛肉中也含有26克的蛋白質。

 

牛腱肉

牛腱是牛隻小腿位置的肌肉,因為活動量大,該部位的肌肉纖維較多、脂肪含量較少,不論是拿來滷牛腱或是做成紅酒燉牛肉都是不錯的選擇。而且每100克的牛腱更是含有34克的蛋白質,直接讓你的蛋白質補充到滿!

 

魚肉

魚肉雖然不同於牛肉、豬肉或雞肉來得口感紮實,但是說起其中的營養成分卻是一點也不輸給它們!除了豐富的蛋白質外,海洋魚類更是富含有「超級脂肪」之稱的「omega-3」不飽和脂肪酸,幫助維持身體的正常運作。

鮪魚

每100克的鮪魚肉含有約29克的蛋白質,除了肥美的「鮪魚肚」之外,整體的肉質偏瘦、脂肪及熱量較低,很適合作為蛋白質的補充來源。即便是不喜歡吃生魚片的朋友,也可以考慮簡單方便的鮪魚罐頭,挑選時可以選擇水煮鮪魚,並留意其中的鈉含量是否偏高。

 

台灣鯛(吳郭魚)

作為市面最常見到的一種魚類,台灣鯛的營養價值可以說是超乎你我的想像。除了每100克就含有26克蛋白質外,熱量也偏低,其中更含有各種豐富的微量元素,料理方式更是百百種,想要怎麼吃都OK。

 

特別推薦:蝦

每100克的蝦肉含有約18克的蛋白質,熱量更是不到100大卡,蝦肉中富含有維生素A、維生素B、鈣、鋅、牛磺酸等微量元素,其中的鋅更是能夠促進睪酮素的分泌,讓你男子力大提升。很多人擔心吃蝦會連帶吃下過多的膽固醇,其實只要不吃蝦頭、蝦卵,就能夠避開過多的膽固醇攝取。

 

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