大家對於吃澱粉的迷思

• 迷思1：有人澱粉吃多了，長肥肉？
• 迷思2：有人覺得健身長肌肉只要大量補充"蛋白質"就夠了，因為肌肉是蛋白質組成的。其他對肌肉都沒幫助要少吃，尤其是澱粉，多吃多長肥肉？
• 迷思3：澱粉吃多了讓人昏昏欲睡？
• 迷思4：沒吃澱粉運動沒力氣？
• 迷思5：沒吃澱粉運動容易頭暈？
• 迷思6：你／妳是否曾經有過上述經驗或想法？

事實上：澱粉就是一道雙面刃，"過猶不及"(太多太少都不好)！

沒吃澱粉沒力氣

人體內的"肝糖血糖"主要都是由澱粉轉換而成，無氧訓練，力量訓練，高強度訓練時都是靠及時的消耗肝糖血糖代來能量。人體內能儲存的量也有限，約只有1500大卡左右，所以需要持續不斷的補充。身上滿滿的油脂能量是無法拿來及時使用的，低強度有氧運動才會用脂肪能量。另外一個能量是蛋白質存在於肌肉內，你總不希望練半天的肌肉拿來當材燒吧！所以不吃澱粉沒力氣做，訓練效率自然差啦。

沒吃澱粉會頭暈頭痛

大腦與紅血球唯一只接受"血糖"做為能量使用，沒吃澱粉運動血糖低頭就痛啦。

澱粉吃太多容易昏昏欲睡

血糖升高會對神經系統與大腦產生作用，讓人嗜睡。

澱粉吃多了長肥肉

血糖升高時身體為了調解血糖濃度會分泌"胰島素"，增強"脂肪"的合成！

重點是有些人根本訓練強度不夠熱量消耗不夠卻攝取過多的熱量，自然會肥啦！假如你的訓練強度充足，你一餐都能吃上飽飽兩碗飯，依舊不會變胖，反而有力可以做得更強。

 

下一頁了解到其實吃澱粉對練肌肉有幫助？！

澱粉對健身練肌有重要的幫助

1. 充足的能量帶來理想的訓練強度，有好的訓練品質才能給肌肉更多的刺激，來強化肌肉。
2. 體內有足夠的肝糖能"保護肌肉"蛋白質免於流失消耗。
3. 訓練之後，吃澱粉促進胰島素分泌來幫助蛋白質吸收，加速修復合成肌肉。
4. 訓練之後，補充能量>恢復疲勞

結論：
所以澱粉對健身練肌是很重要的！尤其是對想增重提升肌肉量的朋友，訓練前後都要補充，一天之中最好少量多餐分成6次補充。平時怕胖最好是選擇地瓜，五穀米，糙米，大燕麥片。

 

 

節錄自

• 作者： 邱柏學
• 出版社：台視文化
• 出版日期：2014/05/20

 

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