燕麥 

燕麥含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,利於排便。除此之外,燕麥有適量的卡路里、蛋白質及碳水化合物,能給予身體所需的能量,並有助於降低膽固醇,以燕麥這類的穀物當作早餐,建議可以搭配無糖豆漿、莓果或堅果類,健康又能提供開啟一天的活力來源。

Advertisements

 

馬鈴薯

馬鈴薯長期以來都被誤會為發胖的元兇,其實只要攝取得當並選對吃法,它是一個營養價值相當高的食物。由於馬鈴薯本身沒什麼味道,為了增添風味,烹調時會加入大量調味料,如番茄醬、蜂蜜芥末醬,甚至油炸,經過加工的馬鈴薯,伴隨的高熱量添加物就會使人變胖,建議以水煮或蒸、烤的方式烹調,保留馬鈴薯的原味與營養。

 

小扁豆

這項台灣人民較陌生的食物在歐美地區相當風靡,相較於其他豆類,每100g中小扁豆還有較多的卡路里、膳食纖維、蛋白質及碳水化合物,常見的小扁豆有褐色、綠色、紅色,依據顏色的不同,有不同的烹調方式可以選擇。前幾年在韓國曾流行小扁豆「甩肉抗老」減肥法,就是因為它的膳食纖維高,易使人產生飽足感,還有保護心臟、穩定血糖、增加能量等好處。

Advertisements

 

藍莓

藍莓一直以來都是健身人士的好夥伴,別看它顆粒嬌小,它可是世界公認的「超級食物」。藍莓富含的維生素A、C、E、B等,可以提升免疫力;抗氧化物質可以幫助抗老化、保持年輕;還有預防尿道發炎、保護視力等功效。無論健身前後吃都相當有益處,可為肌肉提供葡萄糖,並減輕肌肉細胞鍛鍊後的損傷,但還是建議別像余文樂一樣,晚餐只吃六顆藍莓!

下一頁,高粱不只能釀酒也能吃?

全麥麵包

精緻澱粉類如白米、白吐司、糕點等,因經過加工,使得營養價值流失,攝取過量容易造成發胖,因此現在提倡吃非精緻類的澱粉,像是五穀米、糙米、全麥麵包等,沒有去掉麩皮和麥胚,最接近食物原來天然的樣子,但某些店家會加糖或其他添加物來掩蓋全麥的苦味,或是透過染色而成的「假全麥」,因此在購買時應謹慎分辨真假。

 

義大利麵

製成義大利麵的原料為杜蘭小麥,因此麵條較有嚼勁,口感彈牙,包含碳水化合物和蛋白質,符合低GI (GI:升糖指數)的飲食觀念,方便烹煮又能隨個人口味變化,是健身者的一大福音,「飛魚」菲爾普斯就是透過吃義大利麵,來補充運動所需的能量。但要注意的是配菜及醬汁的選擇,才不會本末倒置反而吃下更多卡路里和脂肪,相較之下,紅醬和清炒會比白醬、青醬來得健康。

 

高粱

說到高粱,直覺反應就會想到金門高粱酒,其實高粱這種作物除了可以拿來釀酒,也可以拿來吃,將高粱脫殼就會成為高粱米,當中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質及維生素等成分,但因為是雜糧作物,配白米飯吃略為粗糙,通常會磨成高粱麵粉,製成糕點食用。高粱提供鎂和磷,是骨骼健康的關鍵礦物質,此外,研究也顯示多食用高粱可以預防發炎和慢性疾病的產生。 

 

香蕉

健身族最喜愛的水果莫過於香蕉了,香蕉在台灣非常便宜,方便取得又可以直接剝來吃,最重要的是含有大量的碳水化合物,且屬於高GI的食物,在健身前食用,能給予運動時所需的能量,健身後食用可以補充運動消耗的鎂、鉀等物質,減緩疲勞,眾多的好處讓它幾乎成為了「健身聖品」。

 

最實用的穿搭、健身、髮型教學,看《MF變型男》LINE@ 就對了!