蛋糕炸雞樣樣來，都是壓力惹的禍
案例2：
張小姐一走進診間看診，情緒即顯得相當不耐煩，臉頰及頸部長滿又紅又腫的痘痘，兩眼血絲明顯偏多，臉部泛著油光。我看她氣喘呼呼的模樣，便請她坐下後將生氣的原因告訴我。原來是掛號到看診已等了1個多小時，讓她非常不耐煩。安撫完她的情緒後幫她把脈，發現張小姐脈象弦帶數，問診後她告知我月經週期很不規律，經前兩乳房脹痛 ，生氣時脹得更嚴重。
問診之後，原來張小姐擔任的是業務性質工作，業績壓力很大，晚上躺在床上後一、兩個鐘頭睡不著是家常便飯。這讓她更煩躁易怒，加上煩躁時就想吃東西，而且喜歡吃重口味的食物，因此體重才短短一年就上升了10餘公斤。西醫診斷為自律神經失調後，經朋友介紹來就診。這是典型的肝火上炎、胃火旺盛體質，經過半年治療後，張小姐的身體恢復了正常，體重也回復到以前的標準。
當我們長期面臨壓力的時候，會刺激身體分泌可體松，進而透過飢餓素來間接刺激大腦發出進食的訊號。所以很多人在感受到壓力時，會透過進食來對抗壓力，特別是吃高熱量食物（高糖、高鹽及高脂肪類食物），因為重口味食物會讓人感覺壓力頓時減少許多，吃了後心情變得愉快。雖然理智上知道這些油炸類、燒烤類食物（炸雞腿、鹽酥雞、烤香腸）、高糖分食物（蛋糕、布丁、珍珠奶茶）在減重時應該要避開，但就是無法忍受不吃。無形中，身體累積了更多的熱量，當然大量的脂肪也就囤積在內臟裡了。
另一方面，肝的經脈走身體兩側，乳頭屬厥陰肝經經絡的循行，所以肝氣鬱結後乃至肝火上炎，就會造成兩脅脹痛或是乳頭脹痛。臨床上常見患者情緒緊張或壓力大時，人就煩躁易怒想罵人，這其實都是壓力大造成肝氣鬱結所致。
《黃帝內經》中提到：「食氣入胃，全賴肝木之氣以調之。」當身體一直長期處於壓力下造成肝疏泄功能異常，進而影響到腸胃功能，當壓力一來時，為了紓壓反而會吃進更多的食物來紓解。尤其是甜食及重口味食物，會造成胃火旺盛，食慾大增。中醫有道：「胃熱則消穀。」胃火越大，食量就越大，所以過多的熱量就會囤積在身體裡。因此，壓力是許多疾病產生的根源，如何有效釋放壓力，則變成了維持身體平衡很重要的課題。
